皆さんご存じですか？
千葉県木更津市、内房線沿いにはご当地ラーメンの竹岡ラーメンがあります。
今回は市原市、木更津市に数店舗あるラーメン富士屋さんでランチしました。
何と竹岡ラーメンのスープはだしを取らづチャーシューの煮汁をお湯で割り麺は乾麺と言う何ともワイルドな調理方法です。
私はチャーシューワンタンメンを注文しましたが他の皆さんはほとんどチャーシューメンでした。
味は煮汁が繰り返し使用されその中に豚バラブロック肉をトロトロなるまで煮込みだしを十分とったような芳醇な味わいになります。又玉ねぎのみじん切りが黒い濃い口しょうゆベースのスープによく合い程よいマッチングです。お客さんも本日は近辺の方が多くくせになる味わいなんだと思います。
今日は外気温34℃の中塩分補給と健康増進のためスープもすべて飲み干しました。
お近くに来た際にはぜひご賞味ください。
但し、食後は妙に水分を欲しくなります（笑）